Χορτοφαγικά Τάκος με Σουκρούτ

• 1 καρδιά μαρουλιού
• 1 μεγάλο Καρότο
• 1 μεγάλη Τομάτα ή τοματίνια
• 1 Αβοκάντο

ΓΕΜΙΣΗ
• 1 μικρή Τομάτα
• 1 χούφτα μακαντάμια
• 1 Αβοκάντο
• 1 Λεμόνι (χυμό)
• Ρίγανη*
• Θρούμπι*

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένετε την καρδιά του μαρουλιού και τα απλώνετε σε μια πιατέλα
2. Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, για τη γέμιση των Τάκος
3. Τοποθετήστε τη γέμιση σε κάθε φύλλο μαρουλιού
4. Τρίβετε στο ψιλό τρίφτη το καρότο
5. Γαρνίρουμε τις άκρες των φύλλων με λίγο σουκρούτ, με λίγο αβοκάντο και τέλος στη μέση της πιατέλας βάλτε το τριμμένο καρότο με ένα τοματίνι