Μπιφτέκια με Φακές

• 1 ½ φλιτζάνι φύτρα φακής
• 2 φλιτζάνια αμύγδαλα φυτρωμένα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 2 – 3 καρότα τριμμένα
• ½ φλιτζάνι μαϊντανό
• 2 – 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. χυμός λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180ºC
2. Τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα πολυμίξερ (food processor)
3. Χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μίγμα
4. Σχηματίζεται 9 – 10 μπιφτέκια φακής και τα βάζετε στο φούρνο. Πρώτα όμως χαμηλώστε το φούρνο στους 45 - 50°C
5. Τα αφήνετε να σιγοψηθούν μέχρι να έχουν ένα ροδαλό χρώμα.
6. Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού με τομάτα ή με μια πολύ ωραία σαλάτα (ωμή ή ατμόβραστη) & ανάμικτα όσπρια

Μερίδες 1

Καλή σας όρεξη!!!