Αρακάς με Κουνουπίδι

  • 250γρ. Αρακάς
  • 2 φλιτζάνια κουνουπίδι
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 καρότο
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 1 φλιτζάνι φασολάκια πράσινα
  • 1 κ.σ. ηλιόσπορος τριμμένος

 Σως

• 1 λεμόνι
• 2 κ.σ. ταχίνι
• 2 κ.σ.νερό πηγής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ατμοβράζουμε τα λαχανικά (10 λεπτά).
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το ρίχνουμε πάνω από τα ατμοβρασμένα λαχανικά.
3. Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε το χυμό λεμονιού, το ταχίνι και το νερό (σως)
4. Τη ρίχνουμε πάνω από τα ατμοβρασμένα λαχανικά
5. Προσθέτουμε στο τέλος 1 κ.σ. τριμμένο ηλιόσπορο

Μερίδες 1